Il conseguimento di un elevato livello di protezione della salute umana è attualmente uno degli obbiettivi fondamentali della legislazione alimentare comunitaria ed il Regolamento del Parlamento e del Consiglio europeo n. 852/2004 “sull’igiene dei prodotti alimentari”, si propone di stabilire le norme generali in materia destinate agli operatori del settore alimentare, indicando il sistema HACCP come metodo per individuare ed indirizzare le risorse verso i punti più critici del processo di produzione.
L’attività principale della Chemical Controls S.r.l. è quella di affiancare i propri clienti in percorsi evolutivi con una adeguata consulenza e formazione.
Il successo di un’azienda deriva non solo dal possesso di adeguati strumenti gestionali ed operativi, messi a punto con l’elaborazione del proprio Know How, grazie anche all’intervento di esperti consulenza), ma anche dalla valorizzazione delle risorse umane (formazione), che rappresentano senza dubbio il patrimonio più importante di un’azienda.
A fine 2010 la società è stata selezionata dal Centro di Ricerca della Commissione Europea, con altri 15 laboratori dell’Unione Europea, per la messa a punto di un metodo ufficiale europeo per la determinazione dell’IPA in matrici alimentari.
La Chemical Controls S.r.l. è in grado di offrire servizi di consulenza, formazione e aggiornamento alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
SERVIZI:
• Raccolta documenti e redazione delle pratiche per la comunicazione di apertura attività (D.I.A sanitarie).
• Progetto e sviluppo di piani di autocontrollo (HACCP).
• Rielaborazione di piani di autocontrollo e attività di consulenza per la rintracciabilità dei prodotti.
• Attività di consulenza nella gestione di prodotti a tutela, che godono di certificazioni D.O.P e I.G.P.
• Gestione delle prescrizioni, a seguito di verifiche ispettive da parte degli organi di vigilanza.
• Analisi chimico – batteriologiche.
• Corsi di formazione per alimentaristi e responsabili dell’industria alimentare (HACCP), secondo il DGR 559/2008.
• Supervisione e consulenza per la realizzazione e/o la modifica di strutture di vendita.
• Gestione di non conformità di prodotto.
• Attività di consulenza in Tecnologie Alimentari.
Per stabilimenti in bollo CE
• Applicazione delle disposizioni e dei controlli, previsti dalle direttive CE, in aziende con riconoscimento comunitario.
• Raccolta documenti e redazione pratiche per l’acquisizione del bollo CE.
• Progetto e sviluppo di piani di autocontrollo (HACCP).
• Controllo e gestione dei registri previsti dal bollo CE.
• Controlli chimici- tossici- microbiologici sugli alimenti.
• Rapporti con i vari organi pubblici di controllo.